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以『Fine Living』為核心所進行的各種練習，是一種美好實踐，是最舒適自在的生活樣貌，照料著也療癒著我們的身心靈魂。

【June】
06/17 (六)  14：00~16：00

奔放．味蕾旅程 ​

葡萄酒知識 x 葡萄酒品飲 x 日常餐飲搭配

在日常生活的儀式中，葡萄酒是一個不可或缺的催化劑。
它讓我們沉浸在酒精、香氣和氛圍交織的美妙三重奏中。

而從葡萄轉化為葡萄酒，這需要多重的精細工序。
我們將以葡萄酒的基礎知識為起點，以德國和義大利的產區為引導，
觀看其外觀，聞其香氣，品嘗其風味，
通過視覺、嗅覺、和味覺展開一次味蕾的旅程。

在本次課程中，我們將選用常見的台式料理，搭配各式葡萄酒，
一起深入了解並學習餐酒搭配的技巧，讓品酒的過程變得更加有趣，
也可以根據料理的特色和口味，選擇搭配不同的葡萄酒。

在這段旅程中，你將如同航海者般，航行在葡萄酒的大海裡，
每一款葡萄酒都是一座島嶼，等待你去探索和體驗。
走進葡萄酒的世界，品嚐到的不僅是葡萄酒的風味，
而是品飲出各地風土人文的獨特魅力，豐富多變的口感，
以及層次分明的韻味，更是一種生活的品味和藝術的享受。

一同揭開葡萄酒的神秘面紗，共享這場奔放的味蕾旅程！

－家常菜色介紹－

台式高麗菜泡菜
橄欖油蒸蔬菜
川式水煮魚
東坡肉

－葡萄酒款介紹－

狼莊瓦德堡麗絲玲白酒
Villa Wolf Wachenheimer Riesling Kabinett

香甜的蜜桃跟淡雅白花香，融合清爽的礦物感，杏仁跟柑橘般的尾韻豐富了層次。
微甜的口感適合做開胃酒，也很適合帶甜味的菜餚。

尤里西斯 佩歌里諾白酒
Tenuta Ulisse Pecorino IGP

葡萄急速冷卻運送，並在低溫下完全去梗、亮黃色澤。
帶有鳳梨、柑橘、白桃和芒果、等熱帶水果香氣。
口感細膩、新鮮搭配中等酸度和良好的結構。
與蔬菜魚類、生魚片、貝類、魚類菜餚完美搭配。

尤里西斯 蒙塔布奇亞諾紅酒
Tenuta Ulisse Montepulciano D’Abruzzo DOP

紅寶石酒色。香氣十分濃郁，紅花香持久，融合櫻桃黑莓及成熟紅色水果的氣息。
單寧柔軟，莓果酸度使酒體感覺輕盈爽口，
尾韻著帶有 Montepulciano 特有的香草及黑巧克力餘韻。
新鮮的果酸正與普羅旺斯燉菜、披薩、串燒肉類有著極佳的搭配。

尤里西斯 豐收10旗艦限量紅酒
Tenuta Ulisse 10 Vendemmie Rosso (Limited Edition)

會選擇當年份往前推算 10 個年份最好的酒液來進行混調。
多層次的香氣，如李子、櫻桃果醬的水果香、大地森林氣息與些許菸草氣味，
最後則略有辛香料感。
入口後可感受到濃郁飽滿的酒體，單寧無比柔和，優雅可可香佐著咖啡與香草氣息尾韻，
使此酒結構極其複雜卻又迷人。
適合紅肉、野味、牛排與各類型燒烤菜餚。
與辛辣四川 料理如水煮魚、水煮牛搭配別有一番風味。

克里斯蘭酒莊 黑標希拉茲紅酒
Chris Ringland Black Label Shiraz

富有香甜的藍莓、黑莓及覆盆子的氣息，
佐以優雅的咖啡、香草莢與草莓味，隱約可聞到雪松與胡椒芬芳。
酒體濃郁、單寧滑順，表現出蜜李的酸中帶甜、莓果、無花果果醬、黑巧克力與墨水味，
隨著醒酒帶出迷人的紫羅蘭與薰衣草花香，尾韻是滿滿果香。
適合炭烤肉類、牛排跟中式烤鴨的菜餚搭配。

【課程內容】
◆ 活動介紹：活動、講師、課程介紹
◆ 葡萄酒品飲基礎說明​
◆ 義大利/德國產區簡單說明
◆ 料理搭配酒款的品種介紹與酒款介紹
◆ 澳洲產區簡單說明
◆ Q&A

【講者簡介】

主廚介紹－溫國智
「簡單的事，重覆做就是專家；重覆的事，用心做就是贏家。」
溫國智師傅人稱「台菜小天王」在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻，
運用自身所學將各式家常菜、傳統料理利用科學做菜的原理，
製成調理包讓煮婦們用簡單的複熱就能將還原成跟現煮的一樣美味。
溫國智師傅秉持著對料理的熱情，嚴選食材，堅持不添加任何香料、香精，
只為把最天然、最美味的料理呈獻給大家品嚐，希望讓大家都可以品嚐到溫國智師傅的美味料理。​

講師介紹－黃崇瑜

Gas，從求學期間接觸葡萄酒有8年以上的經歷，
餐旅背景讓Gas對於餐酒搭配及細微的香氣口感與客人間的連結互動更加緊密。
輕鬆的解析，搭配專業的知識背景，讓參與的來賓容易進入葡萄酒的世界，
無論是簡單易飲的酒款或是複雜華麗的佳釀，在Gas的手上都變成每個人都適合品飲的款式！
每一款酒都有願意賞識的伯樂，希望你們也喝到屬於自己的千里馬（酒）。

｜Note｜
◆ 餐點無法為個人飲食做客製，若有過敏、吃素等飲食忌諱，敬請謹慎評估。​
◆ 酒精飲品僅提供年滿 18 歲以上達法定飲酒年齡之成人​。
​​​​​​​◆ 貼心提醒：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
◆ 課程包含近距離接觸，如遇體溫至37.5度以上，發燒、頭痛、鼻塞等疫情症狀者，敬請切勿參加活動。
◆ 為保有其他學員與老師的教學品質和上課權益，請學員準時入場，若遲到10分鐘以上，恕無法入場及退費。
◆ 為保障教學品質，學員以外之未報名人員，請勿陪同逗留教學區。

｜其餘活動／課程／講座注意事項｜
◆ 每堂課有最低開課名額，若未達門檻或其他因素無法開課將會於課程日三天前告知。
◆ 如因天災等不可抗力之因素取消活動，我們將主動聯繫延期或退款。
◆ 如遇不可抗力因素無法前來參與活動/課程/講座，至遲須於活動日 5 個工作天前致電 0800-251-209 客服，由專人為您服務，謝謝。
◆ 如臨時有事不克前往體驗，建議您於出發日前 將名額轉讓，請務必告知我們代理參與者的姓名及聯絡資訊。

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