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  • 商品編號:_BR0501002AV01

【預購】【廚房銷魂料理】VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋(松露黑)+德國百靈BRAUN手持式食物處理機MQ7087X + 再送小V IH 精裝食譜書+恆食堂料理書(預計2022/1月底依序出貨)

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預購中~ 預計2022/1月底依序出貨

【超值組合】廚房銷魂料理最佳工具

1.Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 (飛魚銀)
2. BRAUN 德國百靈手持式食物處理機MQ7087X
3. IH電子鑄鐵鍋專用食譜
4. 恆食堂料理書

日本職人的究極美味 —— Vermicular IH電子鑄鐵鍋

★ 日本製造,日本職人全手工製作
★ 上蓋密合度<0.01mm氣密極佳,保留食材鮮甜原味及營養。
★ 三重熱傳導技術,不加一滴水也能引出食材甘甜美味
★ IH加熱器實現理想熱源,智慧控溫、精準調溫,免顧爐火零失誤!
★ 一目瞭然的簡單按鍵,美味料理一指搞定,
★ 特別設計蒸氣噴出口,克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點。
★ 堅持食的安全與環境保護:無添加鎘、鉛與錳


德國設計 歐洲製造

旗艦機種新MQ7系列-效能媲美MQ9系列

  • 歐洲製造、全球銷售第一
  • 400 W靜音馬達、強勁動能
  • 家金鐘罩防飛濺設計、防吸鍋好料理
  • 全球首創 推進式伸縮刀頭,快速打碎堅硬食材
  • 十項全能:攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰

【其他組合】

合購  Braun 7087X+Vermicular IH 電子鑄鐵鍋(飛魚銀)
合購  Braun 7087X+Vermicular IH 電子鑄鐵鍋(松露黑)
合購  Braun 7087X+Vermicular日本鑄鐵平底鍋+鍋蓋
合購  Braun 7087X+Foodsaver可攜式真空保鮮機


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日本職人手造的究極美味

 來自日本愛知縣,以製造精密多臂機的油壓鑄造工廠起家,善於精密切割與融鐵塑形的「鑄鐵工程」技術。秉持「世界第一」的工匠精神,將精密鑄鐵的技術應用到料理生活。

Vermicular追求世界第一的理念,由日本職人手工製作,精密切割厚度3mm的鑄鐵,以800°C琺瑯塗料三次燒製,經過多次手工研磨與校正,讓鍋蓋與鍋身的密合處低於 0.01 毫米,

搭配流線型鍋蓋設計,呈現宛如真空般的氣密感,完整鎖住食材的鮮美,不需加一滴水即可實現無水料理。

     

● β胡蘿蔔素有強大的抗氧化作用,也能有效的防止老化,以Vermicular無水烹調,β胡蘿蔔素幾乎可完整保留。※β胡蘿蔔素被身體吸收之後,會轉化成維生素A

#食譜 #劉傑中主播 #克里斯餐桌 #日本男子的日式家庭料理 #阿樺媽媽 #amyの私人廚房  #好味小姐 #炤神在家

向料理達人學習烹煮出食物的原汁原味 > 【擺脫小三】從少油少鹽開始

 

Q&A

  • VERMICULAR名字的來源是什麼?

來自於鑄造材料中特殊材質「Compact Ted Vermicular」,特徵是傳導性良好,強度相當高的合金材質。日本原廠獨自研發特別適合琺瑯材質的「Compact Ted Vermicular」,而創造出世界第一氣密性佳的鑄鐵鍋,因此以它作為產品品牌名。

  • Vermicular鑄鐵鍋進烤箱的溫度?

最大承受溫度為300 ° C, 但長期高溫會影響鍋具壽命, 請盡可能避免在使用長期高溫下使用,因Vermicular皆為手工製作,每個商品都是獨一無二,手工燒製所產生的微小氣泡,突起,漸層顏色等狀況為正常狀況,不影響品質,請放心使用。

  • Vermicular鑄鐵鍋把手跟鍋蓋頭會燙嗎?

鑄鐵鍋導熱性佳,加熱時手把和鍋蓋是一定會熱,請搭配隔熱手套使用。

 

  • Vermicular鑄鐵鍋可以拿來炸天婦羅等炸物嗎?

可以用來炸物。請使用中火或中火以下的火力,當油溫達適當的溫度時請調整熱度。如果油溫升高太多,或者沒有調整熱度,不僅危險還會損壞琺瑯質。另外,部分瓦斯和IH有內建炸功能,對於琺瑯鑄鐵鍋火力可能會太強,請手動調整並注意火源。

  • Vermicular鑄鐵鍋露營可以使用嗎?

為避免影響琺瑯光澤,請勿直接使用於木炭上。

  • Vermicular鑄鐵鍋應該搭配哪種器具?

請使用木質或矽膠器具, 以避免破壞琺瑯, 請勿使用不鏽鋼等鋼硬器具, 以免破壞鍋具或刮傷。

  • Vermicular鑄鐵鍋22cm的食譜可以做其他Vermicular尺寸的料理嗎?

可以根據食材數量調整, 14 公分的尺寸是1/4, 18 公分的尺寸是 1/2, 26 公分的尺寸是 1.5, 26公分的壽喜燒鍋則同22公分。

  • 如何清洗Vermicular鑄鐵鍋?

請用柔軟海綿搭配中性洗潔劑即可.

  • Vermicular鑄鐵鍋如有海綿無法清除的燒焦處要如何清潔?

將水蓋過燒焦處, 加入2-3茶匙小蘇打粉,以中火煮10分鐘, 自然冷卻後即可輕易清除。如果一次無法清除, 則多次重複動作, 即使無法去除燒焦處, 也請勿使用鋼硬器具摩擦, 以免造成損壞

  • 可以使用漂白劑去除Vermicular鑄鐵鍋髒污嗎?

可以的! 使用泡沫漂白劑很方便。請噴灑在有色污漬上,等待1020分鐘。

(加入漂白劑後需避免長時間放置產品。)此外,如果漂白劑需要稀釋使用,請遵循產品使用注意事項。

  • Vermicular鑄鐵鍋鍋邊生鏽了,對我的身體有害嗎?

不會的! 它是來自鑄件的鐵鏽,對身體沒有任何傷害。

  • Vermicular鑄鐵鍋可否使用洗碗機或烘乾機清洗?

基本上可以使用,但請注意以下兩點。

  1. 請將鍋具單獨放入洗碗機。如有其他器皿有可能會造成刮傷。
  2. 請使用不含研磨劑或漂白劑的餐具洗滌劑。由於琺瑯質的特點是污垢容易掉落,我們建議以海綿搭配中性清潔劑手洗即可。
  • Vermicular鑄鐵鍋存放時應該注意什麼?

用乾布擦拭乾淨後,用廚房紙巾將稀釋後的食用油均勻塗抹在鍋身及鍋蓋黑色接合處,並存放在通風良好的地方。此外,請盡可能存放在較低的位置,以防止掉落。

  • Vermicular鑄鐵鍋白色污垢無法清除,應如何清洗?

自來水可能會包含許多物質導致水垢。只要在鍋中加入蓋過汙垢的水量,再加入一湯匙醋,打開鍋蓋煮約10分鐘,自然冷卻後,瀝乾水分,再用廚房中性洗滌劑清洗即可。如果清潔後水垢仍沒有脫落,請重複幾次。

  • Vermicular鑄鐵鍋如何防止髒汙?

在使用前後, 於鍋蓋與鍋身的接合處塗抹食用油, 能減少生鏽。如果想將食物長時間放置在鍋內, 料理後請將鍋蓋與鍋身的水分擦拭乾淨. 同時, 可插入幾張廚房紙巾在鍋蓋與鍋身的接合處, 紙巾會吸乾水氣, 能有效減少髒污。如長時間不使用, 請放置於乾燥處

  • Vermicular鑄鐵鍋鍋具邊緣的髒汙應該如何清除?

如出現髒污, 可使用市售的除鏽劑(建議使用霜狀)並輕輕擦拭邊緣髒污處, 切勿大力摩擦。


蘋果日報實測報導(影片+圖片)

 https://tw.appledaily.com/gadget/20210211/4DRX75B53JHJTI3T6ZLCCWWZVA/

https://tw.appledaily.com/lifestyle/20210214/6DI6DBJKCNEF7O5JOOTPCQYIKU/

同拌一起 樂享滿桌美食  旗艦機種新MQ7系列

德國設計 歐洲製造

■全球首創推進式伸縮刀頭最高效 World's 1st      

"創新的推進式伸縮刀頭科技,使刀鋒靈活上下移動,

專為切碎堅硬的食材而設計,可增加2.5*食材攪打區域、提升40%的攪打效率。

*與沒有伸縮刀頭技術的百靈手持式攪拌棒比較"   

             

■智能無段變速   

"全球首創智能調速按鍵,單手直覺式操作即可自動調整攪拌速度。

輕按可將食材打成顆粒狀;加重力道,可將食材攪打成泥狀。直覺般輕易,

無需多餘的思考。"     

       

■專利輔助刀刃設計切割最給力       

增加輔助刀刃設計,減少切割死角,可提升16%的切割面積,輕鬆處理較大塊及堅硬的食材,料理省時也省力。       

■專利金鐘罩防飛濺設計   

專利金鐘罩(PowerBell)設計採用硬質不鏽鋼刀片及獨創防飛濺技術,操作時完全不吸鍋,其外部六角形邊緣設計結合內部波浪內壁,

過程中與食材多角度接觸,不但可達到更細膩的料理成果,食材不飛濺不弄髒環境,隨時隨地皆可使用。       

                     

■十項全能一機多用實現多元料理需求   

攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰,       

從此廚房只需一台德國百靈手持式攪拌棒,重現優質整齊料理環境。       

       

■喀嚓一按更換配件   

操作簡單方便易拆易洗,Easyclick喀嚓一按,只要三秒即可快速更換其它配件。       

       

■歐洲製造靜音馬達   

"歐洲製造的直流靜音馬達,40013,800轉的強勁動能能提升從馬達到刀片的傳輸效能,有效降低操作時的噪音與震動並延長馬達壽命,

並可針對不同的料理需求自行調整動力,確保料理的流暢度。馬達閒置時會轉至節能模式,節省能源。

"     

       

■食品等級安心材質   

符合國際標準使用食品級材質(不含雙酚A),把關食的安全。     

       

■好好握的輕巧機身   

輕巧設計好好握,防滑材質的握把符合人體工學,在料理過程中可隨心所欲控制操作方向。 

  

■豐富配件實現多元料理需求   

不同型號搭配不同配件組合,可依料理需求選購或加購配件。   

 

IH電子鑄鐵鍋

【容量】7~10人份

【保固期】3年保固期 (保固僅包含IH加熱器)

【電壓】110V / 60HZ

【消耗功率】IH()1300W~360W;加熱器:()50W

【加熱方式】IH

【操作方式】觸控面板

【顯示方式】LED

【電源線長度】1m

【火源模式】中火230°/ 弱火150°C / 微火110°C / 低溫調理 30~95°C

【商品尺寸】(W)31.1*(D)29.6*(H)20.8cm


BRAUN 手持式食物處理機MQ7087X

■ 品牌國別:德國
■ 製造地:歐洲
■ 電源:110V/ 60Hz
■ 消耗功率:400W
■ 轉速(RPM):13,800
■ 電源線長度:約120cm
14大配件攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、
大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤

■ 商品淨重(機身+攪拌軸):860g
■ 包裝淨重:3440g
■ 商品尺寸(機身+攪拌軸):68 x 68 x 390(mm)
■ 包裝尺寸:181 x 288 x 509(mm)
■ 保固:主機保固2年

-IH電子鑄鐵鍋隨鍋附贈原創食譜書,價值$1000 (內含產品簡介、使用方式及保養使用說明):100道食譜 ‧ 143頁
-IH電子鑄鐵鍋專用:量米杯、量水杯、鑄鐵鍋蓋座
-26CM鑄鐵鍋隨鍋附贈原創食譜書,價值$500 (內含產品簡介、使用方式及保養使用說明):26cm:26道食譜・80頁


BRAUN MQ7087X內附14大配件:
攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、
大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤

配件說明 使用建議 注意事項
手持式處理機 適用於製作風味沾醬、調味料、各式沙拉醬、湯品、飲品、新鮮果汁、奶昔、嬰兒副食品及寵物鮮食。 #在鍋中使用手持式處理機,請移開火爐並稍待冷卻後再進行攪拌,避免高溫液體飛濺燙傷皮膚
#請勿將攪拌棒放置在高溫的爐子及爐面上
打蛋器 可從低速到高速攪拌,適用於打散/打發蛋白、打發奶油、拌攪海綿蛋糕類麵糊。 使用小技巧
# 請在打蛋器放入容器後再啟動電源
# 避免食材飛濺,請放慢速度並使用較深的容器
# 以微傾斜的角度手持打蛋器,並以順時鐘方向攪動食材。
# 打發蛋白前,請確認打蛋器與容器完全乾淨並無水無油(一次最多能打發4顆蛋)
攪拌杯(600ml) 專用輕量杯附刻度顯示,可搭配手持式攪拌棒及打蛋器等配件使用,適用於所有料理需求。  
切碎盆(350ml) 搭配切碎刀(小) 適用於切碎硬起士、蔬菜類、堅果類、香草植物、蒜頭、辣椒、洋蔥、辛香料等較少量的食材。 #切拌食材請勿超過「最大容量指示線」
#濕性食材操作時間請勿超過一分鐘
#請先將肉類、乳酪起士、洋蔥和胡蘿蔔等食材切成小塊
#請先除去香草植物的莖、肉類的骨頭、肌腱及軟骨
#請勿處理未去殼的堅果、咖啡豆、穀類或堅硬的香料,以免造成刀片損壞。
#請勿將切碎盆放入微波爐內
磨泥器 可用於已煮過的蔬果,例如馬鈴薯.地瓜.水果。 #請移除食物中較堅硬的部分,煮過後瀝乾再進行研磨。
#請勿於加熱的鍋子中使用磨泥器。
#為達到最佳效果,磨泥的食物份量建議不超過容器的一半。
#避免連續使用,建議讓攪拌棒休息4分鐘再進行下一食物磨泥。
食物處理器(1500ml) 可搭配不同刀片進行多樣的食物處理
(切碎.攪拌.調麵糊.揉麵糰.切片.切絲.製作薯條)
#切碎: 搭配切碎大刀可切碎攪拌肉類.硬質起司.洋蔥.香料.蒜頭.蔬菜.餅乾.堅果等等
#調麵糊:搭配切碎大刀可混合煎餅麵糊. 蛋糕糊等
#揉麵糰: 搭配麵團刀可製作麵糰(麵粉最大量250g)
#連續使用時,建議休息3分鐘再進行下一次操作,當馬達速度趨緩或出現強烈震動時,請馬上停止使用



<1.> 養鍋
Vermicular不需特別養鍋!
鍋身及鍋蓋在日本職人精密均勻的噴上三層琺瑯層後,已完全阻隔空氣接觸,唯有鍋蓋與鍋體的接合面黑色部分未使用琺瑯塗層,僅塗上一層薄薄的油避免生鏽即可。
<2.> 清洗
鍋蓋與鍋體的接合面黑色部分因未使用琺瑯塗層,因此可能造成生鏽,洗淨後,請以乾布將水分擦拭掉。
如長時間不使用鍋具,可於鍋蓋與鍋身中夾入廚房紙巾,就不用擔心生鏽。
<3. > 焦痕去除方式
於鍋中加入蓋過焦痕的水,放入2-3小匙的小蘇打水,以中火沸騰10分鐘,放置冷卻後,利用柔軟海綿清洗,切勿用力刷洗。
<4. > 染色去除方式
以泡沫式廚房漂白劑噴在染色部位,靜待10-20分鐘後沖洗,即可去除污垢。
<5. > 建議使用器具
避免使用金屬製的器具,請選擇木製或矽膠製器具。


Q:商品主機及配件如何清潔?
A:清潔前請拔除電源插頭
#主機:請勿清洗,使用擰乾的濕布擦拭即可
#切碎器上蓋:可以在乾淨流水下清洗,請勿浸泡在水中,不可使用洗碗機
#其它配件:皆可用洗碗機清洗,請勿使用腐蝕性清潔用品以免損害配件
備註:每次使用後,請使用中性清潔劑清洗配件,並小心收納於孩兒無法觸及之處
Q:該如何去除因食材而染色的配件?
A:處理有色素的食物(例如:紅蘿蔔),可能會造成配件染色,若染色請先以植物油輕輕擦拭這些部位後再進行清洗
Q:該如何正確使用切碎器?
A:開啟上蓋,先安裝刀片,再放入適量大小的切塊食材,蓋回上蓋進行操作。

#請完全安裝鎖緊馬達手柄與攪拌棒及配件再進行操作,避免內部驅動輪軸損壞
#請勿在使用攪拌棒時,過度用力重壓食材,導致中心刀軸破裂損壞

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