• 商品編號:0080126

【限時OXO好禮三重送】義大利 domo G ZERO 零重力平底鍋 26cm

NT $ 5,280
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★ 專利紅G人體工學把手,重量減少30%,平均手臂受力更適合長時間操作。
★ 航太科技Hoplon不沾塗層,較一般傳統塗層壽命高兩倍。
★ 不沾塗層可保留食材原味及結構。
★ 鍋身可承受400度高溫,且可耐高溫瞬間至冰凍的溫度變化。
★ 清洗便利,亦適用於洗碗機。

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長:38cm
寬:27cm
高:13cm
重量:0.87kg
材質:(鍋身) 鋁合金 / (手把) 電木
耐熱度:鍋身:400度
手把:180度*(勿乾燒)
製造國:義大利






肉食節東西對決 東方肉大餐 vs. 西方肉饗宴

媒體來源:GQ瀟灑男人網

https://bit.ly/2RZEAnp

文字、內容:波波大叔

朋友們參加了肉食節了嗎?
不不不這不是中秋節,國家訂的那個叫做烤肉節,跟現在的GQ肉食節完全不同呢,主要差別就是不一定要用烤的XDD 肉有很多做法的嘛,光是一種烤肉怎能表現我們肉食族的博大精深呢?

那肉食節到底是啥?這是一個串聯全台各種餐廳與肉相關產業商品,一個超肉慾橫流的嘉年華會期間!
有餐廳這時與funnow合作大打折扣,或推出限定餐點,有肉商推出超值豪華組合,甚至還有廚具也趁機來湊熱鬧。

本來今天打算要介紹兩三個推薦的商品,但是身為一個GQ肉食系部落客(之前不是都說草食?)我怎能光是開箱給你看?這樣我都不好意思自稱我吃肉的。

好我先說我今天要介紹的商品有四個!
一個是RÒU by T-HAM的肉箱禮盒,RÒU by T-HAM是老牌肉品專家台畜,集結肉舖與餐廳的精緻肉品概念店,這次的禮盒裡面包含了:
豬頰肉滷肉包、黑豬肉貢丸、RÒU 招牌滿滿黑胡椒粒培根排、口口噴汁原味珍珠香腸等這樣的組合包,就是一個中式的肉品料理大補帖,而且有個超精緻的包裝,光打開就很期待。

肉 RÒU by T-HAM 嚴選商品這邊看>>>http://bit.ly/2HpNZ40



再來是美福的丁骨牛排,美福在我們系上(肉食系)應該不用多做說明,就是熟成牛排超市、鼎鼎大名的專業牛肉進口商,他們家的超大根丁骨牛排。



美福食集嚴選 美國特選丁骨牛排 商品這邊看>>>http://bit.ly/2wPDOQ0

第三個是夢幻廚具,這東西大家都看過廣告,但見過本人或實際操作過的人很少,即便是像我這麼愛買廚具的肉食小王子都第一次摸到,就是法國DEGLON的meeting刀具組,這組刀具收納時可以一層一層套在一起,超級一個浮誇,但不要以為只是套在一起,其實他每一把刀子的形狀與重心都做得不錯,是個可以專業的刀,是出得了廳堂入得了廚房的類型呢。

法國Deglon MEETING 木座料理刀具四件組這裡看>>>https://www.hengstyle.com/product/384



還有超級好用,手感超輕的無重力不沾鍋,這次我做什麼都用這個鍋子,手把這樣彎曲讓力矩變短,拿起來輕多了。



好啦介紹完這幾個商品,那我到底要做點什麼呢?


肉食節當然是要把推薦肉品組合成大盤餐,豪邁吃肉喝酒,主要就是大盤,我們目標就是大盤,所有的方法我們都會去做,總目標就是發大財…..誒不是,是吃大塊肉。



所以今天要推出代表東西方的兩個大菜來對抗:


東方肉大餐:肉海翻騰罪惡滷肉飯

西方肉饗宴:肉山之巔硬漢羅西尼


怎樣?名字很威嗎?料理更威!看下去~~


東方肉大餐:肉海翻騰罪惡滷肉飯


作法:


◆ 把豬頰肉滷肉熱一熱,順手打開RÒU by T-HAM的貢丸放幾顆下去滷 

◆ 把一口香腸跟貢丸拿去烤 

◆ 取一個大碗公,裝好熱騰騰的飯之後淋上滷肉汁 

◆ 從邊緣排好切好的烤貢丸滷貢丸香腸等,排滿一半 

◆ 再來往另一邊堆上炒過的蚵仔 

◆ 最中間再放上半熟荷包蛋 

◆ 一夾讓蛋黃流下 

RÒU by T-HAM的優質肉類加工品

把豬頰肉滷肉與貢丸一起加熱


蚵仔煎香

香腸貢丸烤香


當然還有荷包蛋


中式的超罪惡魯肉丼飯完成
中式的特點就在,中式的肉食不能夠沒有米飯搭配!
以豬頰肉製作的滷肉飯又香又不會過鹹,還有很多大塊肉,先是吃一口滷貢丸,然後是一片香腸,然後把滷肉飯搭配軟香的蚵仔還有留下來的半熟蛋黃咻咻咻扒上幾口。
滑順肉汁、鹹香配菜,你知道這就是你從小到大等待的味道,是一口就可以讓你從細胞層級就獲得滿足的罪惡滷肉飯。肉海翻騰。




然後是西方的。


西方肉饗宴:肉山之巔硬漢羅西尼

作法:


◆ 丁骨拿出來升溫,灑鹽與胡椒之後等待 

◆ 將奶油融化,放入香味料蔬菜,加入蕃茄糊炒香後加入紅酒收乾,加入牛肉高湯收乾過濾成為醬汁備用 

◆ 將丁骨拿去烤,大火烤到五分熟,取出靜置 

◆ 培根拿到平底鍋上兩面煎香備用 

◆ 拿出鴨肝清修,切成約兩公分厚度,放在平底鍋上煎到焦香後備用 

◆ 以丁骨為底,鋪上培根之後鋪上鴨肝,淋上威士忌之後點火燒,最後撒上一些松露,然後淋上醬汁 

◆ 西式的超囂張排餐完成 

Demi-glace sauce是牛排的靈魂

培根切厚一點


鴨肝要煎到滿室馨香


黑胡椒培根超好吃的

火烤牛排實況


丁丁就是大

準備切肉!


當然要加威士忌燒一下


西式的特點就是,把你心裡想的好吃高級但罪惡的東西都擺上去,這是一個叫羅西尼的義大利作曲家最愛的料理,這傢伙愛美食成痴,是當年的文藝圈內最硬派的一位,應該算是我們肉食系的一個精神領袖,有才華又有肉食精神。

所以我們這個牛排是遙向羅西尼致敬,只是我們丁骨太大,而且丁骨的兩邊一邊一國,阿不是,是一邊紐約客一邊菲力,除了羅西尼常用的菲力之外還多了一塊紐約客,雖然不是正統羅西尼牛排,但是正統羅西尼精神就是管你的我都給你擺上。

所以就變成了四倍的羅西尼牛排,縱向切下一口,想辦法塞進去嘴裡,把牛排的肉香、培根的煙燻熟成味、鴨肝的油脂與香煎表面的香味,還有醬汁的溫潤甜味與酸味,最後還有松露的點綴充滿鼻腔。
西方的是從這一口中滿足你腦中一切對肉的慾望想像,就像看謎片然後要求女友那樣,實現你一個敢想不敢實現的願望。

硬漢羅西尼。在肉山之巔。

那麼今晚,你選哪一道呢?

媒體來源:GQ瀟灑男人網

https://bit.ly/2RZEAnp

文字、內容:波波大叔

1. 請先放油入鍋內再使用。
2. 使用中火或小火烹調即可。
3. 請使用木鏟調理食物,以延長使用壽命。
4. 當手把鬆脫,請用工具轉緊螺栓。
5. 請勿空燒鍋具,以避免損壞產品。
6. 若發生沾粘情形,請用溫水浸泡,待浮起後以海綿清洗。
7. 請以中性清潔劑清潔,擦拭後放於通風處晾乾

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