|主廚簡介|
Eric在台灣出生長大,11歲時跟隨家人移民到美國。在北加州長大的Eric曾在洛杉磯的一所傳統大學就讀,但未完成學業。
在發現對餐飲業的決心後,他申請並被紐約海德公園的美國烹飪學院錄取。
畢業後,Eric搬到拉斯維加斯,在不同的餐廳和飯店工作了超過10年。
他的職業生涯始於凱撒皇宮內的Bradley Ogden餐廳。
之後,他進入Rick Moonen的RM Seafood擔任fine dining和休閒餐廳廚房的負責人。
在那之後,Eric休息了一年,參與Celebrity Cruises精緻郵輪的航行,航行於加勒比海和地中海。
他還參與了拉斯維加斯The Cosmopolitan Hotel的開幕團隊,在那裡他磨練了大型餐飲和食品飲料管理的技能。
最後他加入了拉斯維加斯的文華東方酒店團隊。
在回到台灣之前,Eric在德州休士頓待了2年,為一家餐廳集團推出了兩個餐廳概念。
2014年11月,Eric回到台灣開設了Gēn Creative。
2020年,該集團開設了第二家餐廳Bottless,並在2021年開設了nena,2022年開設了LillA和Bottle Pop。