• 商品編號:0370114WH

Vermicular 日本原裝琺瑯鑄鐵鍋 14cm (雪白)

NT $ 5,900
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14CM  / 手掌大小 /  1-2人份 (0.5-1杯米)

適用料理: 1-2人份 副食品,小菜,湯品,甜點等小份量料理

★ 世界首屈一指密合度,鍋蓋與鍋身低於0.01mm完美接合,是一款能做完美無水料理的鍋
★ 不挑熱源,可使用瓦斯、IH爐、電磁爐、黑晶爐與烤箱
★ 琺瑯釋放遠紅外線,傳遞熱能使食材內外平均受熱,引出食材的美味
★ 有效保留營養成分,營養素更有效的被攝取
★ 日本匠心職人技術,貼心人體工學之雙手把設計
★ 堅持食的安全與環境保護:無添加鎘、鉛與錳
★ 另有職人設計自然木磁力鍋墊與天然有機棉隔熱手套可搭配選購

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向料理達人學習烹煮出食物的原汁原味 > 【擺脫小三】從少油少鹽開始

 

Q&A

  • VERMICULAR名字的來源是什麼?

來自於鑄造材料中特殊材質「Compact Ted Vermicular」,特徵是傳導性良好,強度相當高的合金材質。日本原廠獨自研發特別適合琺瑯材質的「Compact Ted Vermicular」,而創造出世界第一氣密性佳的鑄鐵鍋,因此以它作為產品品牌名。

  • Vermicular鑄鐵鍋進烤箱的溫度?

最大承受溫度為300 ° C, 但長期高溫會影響鍋具壽命, 請盡可能避免在使用長期高溫下使用,因Vermicular皆為手工製作,每個商品都是獨一無二,手工燒製所產生的微小氣泡,突起,漸層顏色等狀況為正常狀況,不影響品質,請放心使用。

  • Vermicular鑄鐵鍋把手跟鍋蓋頭會燙嗎?

鑄鐵鍋導熱性佳,加熱時手把和鍋蓋是一定會熱,請搭配隔熱手套使用。

 

  • Vermicular鑄鐵鍋可以拿來炸天婦羅等炸物嗎?

可以用來炸物。請使用中火或中火以下的火力,當油溫達適當的溫度時請調整熱度。如果油溫升高太多,或者沒有調整熱度,不僅危險還會損壞琺瑯質。另外,部分瓦斯和IH有內建炸功能,對於琺瑯鑄鐵鍋火力可能會太強,請手動調整並注意火源。

  • Vermicular鑄鐵鍋露營可以使用嗎?

為避免影響琺瑯光澤,請勿直接使用於木炭上。

  • Vermicular鑄鐵鍋應該搭配哪種器具?

請使用木質或矽膠器具, 以避免破壞琺瑯, 請勿使用不鏽鋼等鋼硬器具, 以免破壞鍋具或刮傷。

  • Vermicular鑄鐵鍋22cm的食譜可以做其他Vermicular尺寸的料理嗎?

可以根據食材數量調整, 14 公分的尺寸是1/4, 18 公分的尺寸是 1/2, 26 公分的尺寸是 1.5, 26公分的壽喜燒鍋則同22公分。

  • 如何清洗Vermicular鑄鐵鍋?

請用柔軟海綿搭配中性洗潔劑即可.

  • Vermicular鑄鐵鍋如有海綿無法清除的燒焦處要如何清潔?

將水蓋過燒焦處, 加入2-3茶匙小蘇打粉,以中火煮10分鐘, 自然冷卻後即可輕易清除。如果一次無法清除, 則多次重複動作, 即使無法去除燒焦處, 也請勿使用鋼硬器具摩擦, 以免造成損壞

  • 可以使用漂白劑去除Vermicular鑄鐵鍋髒污嗎?

可以的! 使用泡沫漂白劑很方便。請噴灑在有色污漬上,等待1020分鐘。

(加入漂白劑後需避免長時間放置產品。)此外,如果漂白劑需要稀釋使用,請遵循產品使用注意事項。

  • Vermicular鑄鐵鍋鍋邊生鏽了,對我的身體有害嗎?

不會的! 它是來自鑄件的鐵鏽,對身體沒有任何傷害。

  • Vermicular鑄鐵鍋可否使用洗碗機或烘乾機清洗?

基本上可以使用,但請注意以下兩點。

  1. 請將鍋具單獨放入洗碗機。如有其他器皿有可能會造成刮傷。
  2. 請使用不含研磨劑或漂白劑的餐具洗滌劑。由於琺瑯質的特點是污垢容易掉落,我們建議以海綿搭配中性清潔劑手洗即可。
  • Vermicular鑄鐵鍋存放時應該注意什麼?

用乾布擦拭乾淨後,用廚房紙巾將稀釋後的食用油均勻塗抹在鍋身及鍋蓋黑色接合處,並存放在通風良好的地方。此外,請盡可能存放在較低的位置,以防止掉落。

  • Vermicular鑄鐵鍋白色污垢無法清除,應如何清洗?

自來水可能會包含許多物質導致水垢。只要在鍋中加入蓋過汙垢的水量,再加入一湯匙醋,打開鍋蓋煮約10分鐘,自然冷卻後,瀝乾水分,再用廚房中性洗滌劑清洗即可。如果清潔後水垢仍沒有脫落,請重複幾次。

  • Vermicular鑄鐵鍋如何防止髒汙?

在使用前後, 於鍋蓋與鍋身的接合處塗抹食用油, 能減少生鏽。如果想將食物長時間放置在鍋內, 料理後請將鍋蓋與鍋身的水分擦拭乾淨. 同時, 可插入幾張廚房紙巾在鍋蓋與鍋身的接合處, 紙巾會吸乾水氣, 能有效減少髒污。如長時間不使用, 請放置於乾燥處

  • Vermicular鑄鐵鍋鍋具邊緣的髒汙應該如何清除?

如出現髒污, 可使用市售的除鏽劑(建議使用霜狀)並輕輕擦拭邊緣髒污處, 切勿大力摩擦。

商品尺寸(cm):  W19*H11*深6.5

鍋身直徑(不含把手): 140mm

重量(kg): 1.8

容量:0.85L

產地:日本

<1.> 養鍋
Vermicular不需特別養鍋!
鍋身及鍋蓋在日本職人精密均勻的噴上三層琺瑯層後,已完全阻隔空氣接觸,唯有鍋蓋與鍋體的接合面黑色部分未使用琺瑯塗層,僅塗上一層薄薄的油避免生鏽即可。
<2.> 清洗
鍋蓋與鍋體的接合面黑色部分因未使用琺瑯塗層,因此可能造成生鏽,洗淨後,請以乾布將水分擦拭掉。
如長時間不使用鍋具,可於鍋蓋與鍋身中夾入廚房紙巾,就不用擔心生鏽。
<3. > 焦痕去除方式
於鍋中加入蓋過焦痕的水,放入2-3小匙的小蘇打水,以中火沸騰10分鐘,放置冷卻後,利用柔軟海綿清洗,切勿用力刷洗。
<4. > 染色去除方式
以泡沫式廚房漂白劑噴在染色部位,靜待10-20分鐘後沖洗,即可去除污垢。
<5. > 建議使用器具
避免使用金屬製的器具,請選擇木製或矽膠製器具。

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