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紅蟳、三點蟹、黃金蟹上市的季節,蚵仔肥、秋刀魚潤,各種魚鮮最討人喜歡的季節,正要開始了。 想要燒烤,想要清蒸,想要大火快炒,想要端出下酒菜的時候,你會喜歡,用什麼樣的器皿呢? 前陣子為了新北市鶯歌陶瓷博物館的展覽,我拜訪幾家鶯歌在地的製陶品..
空間,能投射出一個人的喜好與風格,平常就喜歡邀請朋友到家玩的洪鈺堂(後稱Rex),在他的廚房擁抱著「分享」的概念,廚房牆面的大片開口,開放、對話、交流,不僅映照在他的生活,也呈現於工作之中。 這兩年,白輻射影像設計總監Rex也開始做菜,問他之前..
早上7:30 起床,與先生一起在廚房「做早餐」,是 FENKO 鳳嬌催化室品牌總監 Lino 李依耘近期找到,開啟一天的最佳方式。與上班族沒什麼兩樣,儘管身為品牌總監,Lino仍親力親為地開拓紙張的藝術合作與創作,有固定的上、下班時間,routine 的日常需要創造出..
悶熱帶雨的天氣,有什麼食器是一拿出來就讓人覺得涼的嗎? 咦?是什麼料理都還沒放上,眼底就覺得涼的嗎?有耶,笊籬與猪口。 猪口比較為大家所知。雖然我一直以為是跟豬鼻子一樣形狀而得名,沒想到應該是在日文中「小東西」的發音,直接寫下成為漢字而得名..
冬天的時候,我喜歡鐵鍋煲煮出來,熱騰騰的臘味飯;春天的時候,喜歡土鍋燜煮出來的鮮蔬炊飯。喔不,光聽都覺得太熱了,那麼夏天呢?這麼悶黏的季節裡,和米飯最搭調,最能彰顯米飯在季節裡美味的夥伴,會是誰呢? 噹啷,是飯台。 喏,就是這個,木製的短矮..
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