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23

October 2019

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23 October 2019 / hengstyle生活誌 / 生活選物所 /

【日本職人精神】Vermicular手工琺瑯鑄鐵鍋的發源故事




從1936年起創業至今,來自日本愛知縣的日方家族,憑著對鑄鐵工藝的高度熱誠及精準的製作能力,所開立的愛知多比鑄造廠80年來一直以來皆為日本著名的鑄鐵工廠。走過20世紀的日本經濟蕭條,歷史久遠的傳統鑄鐵工廠,直到日方第三代兄弟接班,才開啟了新的一頁。


剛接手經營的日方兄弟認為,以多比鑄造廠數十年的精良技術,如果可以製作出全日本都可以在家使用的鑄鐵廚具,那一定是件很美好的事情。於是,充滿幹勁的兩兄弟便著手研發製作鑄鐵鍋的技術,經過無數次的嘗試,歷經三年的時間,終於突破種種困難,製造出兩兄弟心目中完美的手工鑄鐵鍋。

從第一個鑄鐵鍋開始,日方兄弟便要求每一個成品都必須由專業職人一個一個純手工打造,並須達到最高標準的要求才能帶給消費者使用。主婦們夢想的無水料理,也在日方兄弟的堅持下,以鍋蓋與鍋身0.01mm的極高密合度,得以成功把食材的水分與原味充分鎖在鍋具內。

現在讓我們來一起品味這日本職人對於純手工打造的堅持精神:

https://www.hengstyle.com/products/322

★ 世界首屈一指密合度,鍋蓋與鍋身低於0.01mm完美接合,是一款能做完美無水料理的鍋
★ 不挑熱源,可使用瓦斯、IH爐、電磁爐、黑晶爐與烤箱
★ 琺瑯釋放遠紅外線,傳遞熱能使食材內外平均受熱,引出食材的美味
★ 有效保留營養成分,營養素更有效的被攝取
★ 日本匠心職人技術,貼心人體工學之雙手把設計
★ 堅持食的安全與環境保護:無添加鎘、鉛與錳

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