hengstyle:恆隆行

27

June 2019

應用食譜

27 June 2019 / 應用食譜 /

愛爾蘭蘇打麵包

療癒系輕巧食



所需器具:magimix 大碗、大刀片、麵團刀
其他器具:烤盤(20×20×3cm)
烹調時間:30分鐘
備料時間:5分鐘





材料(約4人份)



                                             

A.粉類

 
 中筋麵粉  375g
 細砂糖  75g
 鹽  5g
 泡打粉  12g



B.油類

 
 無鹽奶油丁  75g
 奶油乳酪  40g



C.液類

 
 冰牛奶  200g







料理步驟



  1. 在大碗裡放置大片刀,加入所有粉類材料後,加入剛從冰箱取出的無鹽奶油丁,按下開關約5秒,讓奶油和粉類混合成細砂狀。
  2. 將步驟1撥到一邊,換上麵團刀,蓋上蓋子。
  3. 將冰牛奶從進料管慢慢倒入大碗中,一邊啟動開關,一邊倒一邊打,直到成為一個麵團,大約30秒。
  4. 將麵團取出,置於灑了麵粉的枱面上,分成2等分,分別整形滾圓,收口朝下。
  5. 在麵團上灑上少許麵粉,畫上十字刀紋。放入預熱190℃的烤箱中烤約30分鐘,即可。

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