magimix 食譜
歐陸系小辦桌
美式焦糖洋蔥堡
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式
食材所有食材, 蔬菜, 肉類
食譜類別所有食譜, 西餐
烹調時間40分鐘
備料時間5分鐘
材料(2人份)
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A.材料
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漢堡麵包
2個
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牛番茄
半個
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生菜
2片
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切達乳酪
2片
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C.漢堡肉
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牛肩肉
120g
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去皮豬五花
40g
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洋蔥
1/4個
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橄欖油
2大匙
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鹽、黑胡椒
適量
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B.焦糖洋蔥
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洋蔥
1個
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二砂
1大匙
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巴沙米可醋(BalsamicoVineger)
1大匙
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橄欖油
1大匙
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奶油
1大匙
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料理步驟
- 把焦糖洋蔥材料中的洋蔥，用中碗搭配刨片刀盤切成細絲後，放入鍋中用橄欖油和1茶匙奶油炒軟，續加入二砂和巴沙米可醋不斷炒至焦褐色，取出備用。
- 漢堡肉材料中的洋蔥用小碗搭配小刀片切碎，入鍋中用1大匙橄欖油炒至洋蔥呈淡褐色，放涼備用。
- 牛肩肉和豬五花切大塊，與步驟2放入大碗中以大刀片攪成泥狀，再加入1大匙橄欖油和鹽、胡椒打勻後取出。
- 把步驟3分成2塊，拍打至不黏手後整型成直徑與漢堡麵包一樣的厚肉餅，放入熱鍋中，以大火煎封住兩面後放進預熱200℃的烤箱中烤約10分鐘。
- 漢堡麵包中各放上一片牛番茄片和生菜，再依序放上煎好的肉餅、起司、焦糖洋蔥即可。
可依個人喜好的熟度可增減步驟4烤的時間。
