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19

July 2021

當期內容

19 July 2021 / 當期內容 /

美 味 不 必 大 費 周 章 HOME GOURMET

TEXT │ Helen Hsu ・ PHOTO │ River Yang

「今天,我們在家吃。」在忙到停不下來的生活裡,加上鼓譟著大家心緒的高溫⋯⋯在家吃,不只是躲開炙熱與病毒的最佳選擇,也是讓心有機會緩一緩的選項。而食材,總是忠實回報你的對待,用盡全力款待你的胃和你的心之外,還給了你家的味道。

 

 

過去多外食,是圖個方便以及選擇眾多,不想出門時才會走進廚房,但是現在不適合出門的時機多了,大家得學習的不只是在家工作的方法,也更常在家吃飯了。既然如此,就好好做頓飯,讓料理成為你日常中的亮點, 也讓自己在美食的滋養下擁有美好的一天。

 

 

 

料理癡的美食烏托邦

 

研究食材是有趣的,親手觸摸後再嗅聞一番,都能感受到來自大地的脈動, 體會季節的更迭,化成料理端上桌後,香氣勾動著手中的筷子,豐富的風味層次,更是深深打動著人心,方才廚房裡得忙洗忙切忙調味,都值得了。

要完成期待中的美味,好的鍋具是少不了的。從前你講究手感、講究實用     性,為了燉煮料理研究鑄鐵鍋、壓力鍋;為了噴香的煎炒料理,比較了平   底鍋與炒鍋,當然不可少的是一只電鍋。穿梭在這麼多不同的鍋具中,巧    婦也偶爾難為呢!近來,各式的萬用鍋紛紛問世,真正能夠一鍋萬用的屈     指可數,然而 Crock Pot 萬用壓力鍋,可以真正取代廚房裡  8 種以上的烹調工具,就連舒肥、無水料理,都可以放心交給它!

經典的梅干扣肉、西餐裡的濃湯,不論蒸煮或長時間燉煮,同一鍋都能料理;     想念牛肉麵時,不必跑一趟名店,你可以輕鬆擁有自家獨門湯頭;想來點    古早味甜點,蛋糕也能透過這只萬用鍋完成!門外的世界需要隨機應變,     門內的自宅生活,就讓 Crock Pot 陪你隨心所欲,盡享各式佳餚。

 

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