hengstyle:恆隆行
這道食譜給你最經典簡單的義大利麵,包裹蒜香、辣味、新鮮香草氣息的義大利麵,只需要一個鍋子,甚至不用清洗就能完成。

香蒜辣椒橄欖油義大利麵

廚具器材所有廚具器材, 電子鍋 / 壓力鍋, 鑄鐵鍋
調理方式所有調理方式, 煎烤/煎煮
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 西餐
材料(2~3 人份)
料理步驟
  1. VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋內加水至 2/3 滿,加入 1 匙鹽及適量橄欖油,蓋上鍋蓋迅速加熱至滾水後,放入義大利細扁麵,煮 7~9 分鐘後撈出麵條,再加入一些橄欖油攪拌後靜置備用,並留下一小碗煮麵水。
  2. 大蒜滾刀切片,取下巴西里的葉子於一旁做準備。VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋【中火】熱油,油溫足夠之後下大蒜以及辣椒面,翻炒 30 秒 ~1 分鐘至大蒜邊緣開始變黃後,轉【弱火】,並加入鹽、黑胡椒以及巴西里葉拌勻。
  3. 加入一開始的義大利麵,翻炒至融合,若太乾可酌量加入煮麵水,充分拌炒均勻後即可起鍋裝盤。
  4. 灑上適量帕瑪森起司,上桌享用!
盛盤後可以灑上一些辣椒面及新鮮巴西里,最後加上帕瑪森起司,會看起來更美味!

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