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04

November 2020

當期內容

04 November 2020 / 當期內容 /

讓全家瀰漫著幸福香味的燕麥司康

TEXT&PHOTO│ Gia Wang



黑醋栗巧克力燕麥司康

6 - 8 人份


燕麥司康是少數吃起來不那麼有罪惡感的甜點,

心中想著這裡面可是有滿滿的燕麥與堅果,就算作為早餐也是合情合理。

而司康出爐的那一刻,無庸置疑是最幸福的時刻,家中瀰漫著烘烤堅果與奶油的味道,

就算入秋天氣開始轉涼,也充分讓人感受到家的溫暖。



材料:

中筋麵粉 350克

快熟燕麥 1/2杯

砂糖 50克

泡打粉 1大匙

鹽 1/2茶匙

奶油 170克

鮮奶油 220毫升

香草精 1茶匙

黑醋栗 80克 (或任何一種莓果,新鮮或冷凍皆可)

巧克力 80克(切碎)

腰果 20克(或其它堅果)

做 法:

1.將烤箱預熱至攝氏 220度。

2.將麵粉、燕麥、泡打粉、砂糖與鹽,全部倒入 BRAUN切碎器中, 加入冷卻奶油,然後打碎到奶油如青豆般大小。

3.加入鮮奶油與香草精,攪拌至麵糰成型。

4.將麵糰移至大的攪拌盆中,加入切碎巧克力、切碎腰果與黑醋栗, 混合均勻。

5.撒些麵粉在桌面上以防沾黏,然後麵糰倒至桌面上,用手將麵糰塑形成 2~3公分厚的長方形狀,若是麵糰太黏,可以在手上抹點手粉來防止黏手。

6.用刀子將麵糰平均的切成 8等份,三角形或四角形都可以。將切好 的司康麵糰移至烤盤上,最後可撒上一點砂糖。

7.進烤箱烤 18~20分鐘,或者烤至邊緣呈現金黃色。取出烤箱後,先 在烤盤上放置 10分鐘,之後再放至烤網上冷卻。

搭配商品:Braun手持式攪拌棒

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