讓全家瀰漫著幸福香味的燕麥司康

TEXT&PHOTO│ Gia Wang

黑醋栗巧克力燕麥司康

燕麥司康是少數吃起來不那麼有罪惡感的甜點，

心中想著這裡面可是有滿滿的燕麥與堅果，就算作為早餐也是合情合理。

而司康出爐的那一刻，無庸置疑是最幸福的時刻，家中瀰漫著烘烤堅果與奶油的味道，

就算入秋天氣開始轉涼，也充分讓人感受到家的溫暖。

材料：

中筋麵粉 350克

快熟燕麥 1/2杯

砂糖 50克

泡打粉 1大匙

鹽 1/2茶匙

奶油 170克

鮮奶油 220毫升

香草精 1茶匙

黑醋栗 80克（或任何一種莓果，新鮮或冷凍皆可）

巧克力 80克（切碎）

腰果 20克（或其它堅果）

做法：

1.將烤箱預熱至攝氏 220度。

2.將麵粉、燕麥、泡打粉、砂糖與鹽，全部倒入 BRAUN切碎器中，加入冷卻奶油，然後打碎到奶油如青豆般大小。

3.加入鮮奶油與香草精，攪拌至麵糰成型。

4.將麵糰移至大的攪拌盆中，加入切碎巧克力、切碎腰果與黑醋栗，混合均勻。

5.撒些麵粉在桌面上以防沾黏，然後麵糰倒至桌面上，用手將麵糰塑形成 2~3公分厚的長方形狀，若是麵糰太黏，可以在手上抹點手粉來防止黏手。

6.用刀子將麵糰平均的切成 8等份，三角形或四角形都可以。將切好的司康麵糰移至烤盤上，最後可撒上一點砂糖。

7.進烤箱烤 18~20分鐘，或者烤至邊緣呈現金黃色。取出烤箱後，先在烤盤上放置 10分鐘，之後再放至烤網上冷卻。

搭配商品：Braun手持式攪拌棒