magimix 食譜
歐陸系小辦桌
義大利臘腸Pizza
廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式
食材所有食材, 蔬菜
食譜類別所有食譜, 西餐, 甜點
烹調時間40分鐘
備料時間5分鐘
材料(4人份)
|
A.粉類
|
|
高筋麵粉
250g
|
|
速發乾酵母
4g
|
|
B.油類
|
|
橄欖油
15ml
|
|
水
140ml
|
|
特級初榨橄欖油
少許
|
|
C.食材
|
|
番茄披薩醬
125g
|
|
義大利臘腸
10片
|
|
蘑菇
4朵
|
|
羅勒葉
4片
|
|
馬茲瑞拉(Mozzarella)起司絲
200g
|
料理步驟
- 把粉類材料放進裝設麵團刀的大碗中，按2下瞬轉按鈕，續從進料管慢慢注入加了15ML橄欖油的水，打成一個不黏手的麵團。蓋上保鮮膜後室溫發酵約30分鐘，再放入冰箱低溫發酵一晚。
- 把麵團分成2分，分別擀成10吋左右的薄片，再將披薩醬汁抹在餅皮上。注意不要抹到邊緣。
- 在步驟2灑上一層馬茲瑞拉起司絲後，灑上義大利臘腸片和用中碗搭配刨片刀盤切好的蘑菇片，再灑上一層馬茲瑞拉起司絲。
- 放入預熱300℃的烤箱中烤約5分鐘，待披薩邊緣變成金黃色時取出，在表面淋上少許特級初榨橄欖油，放上羅勒葉即可。
