hengstyle:恆隆行
【日本 Vermicular 鑄鐵鍋食譜】將麥X勞牛肉吉士漢堡拆解重組成湯的「酸辣起司牛肉鍋」,是Bar Pun的招牌菜色。用小V鍋直接煎炒配料和醬汁,最後直接上桌,是這道菜的特色。非常容易保留食材風味的小V鍋,除了燉煮類的料理,在製作煙燻料理上也是效果十足,而漂亮的外型,當作上桌的容器也非常合適!

酸辣起司牛肉鍋

廚具器材所有廚具器材, 琺瑯鑄鐵鍋
調理方式所有調理方式, 燉煮
食材所有食材, 蔬菜, 肉類
食譜類別所有食譜, 西餐
材料
料理步驟

保留食材風味和美味的最佳選擇】 by Bar Pun主廚 阿文

  1. 開啟高溫預熱 洋蔥與蒜頭倒入鍋中炒上色
  2. 加入南洋辣椒醬炒開
  3. 使用百靈手持攪拌棒將醬汁打碎倒入川燙好的牛頰肉
  4. 開啟小火蓋上蓋子燜煮2小時
  5. 加入酸黃瓜與切達乳酪悶軟
  6. 炙燒起司上色

特別感謝

食譜提供:Bar Pun

地址: 106台北市大安區信義路四段378巷5號

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